传统开水器，一般都在40、50升左右，容积比较大，反复加热，我们俗称“千滚水”。再就是此类开水器多数是浮球式进水方式，开水用掉一部分，冷水就补进同一加热箱体，从而造成冷热水混合，产生热水不热冷水不冷的“阴阳水”。关于千滚水、阴阳水对饮用者的伤害不乏媒体的报道，暨南大学附属第1医院营养科副主任黄俭在接受媒体记者采访时曾经表达，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量微生物，人体长期喝这种水容易感染，严重的甚至会感染。而“千滚水”能干扰人的胃肠功能，商务开水机，导致出现腹泻、腹胀。不仅如此，全自动开水机，千滚水反复加热对水中的矿物质、微量有机物等会滋生亚硝suan盐，人体过量摄入亚硝suan盐，还会造成机体缺氧。由此可见，避免千滚水和阴阳水是我们目前要解决首要问题。
开水器安装与使用：饮水平台作为一种电器产品，其安全性是非常重要的。由于一般消费者不具备用电知识，所以在购买产品后不要自行安装，尽量由生产企业的专业人员进行安装。在使用产品前，消费者应仔细阅读产品使用说明书，按照说明书进行操作。一般过学校工程饮水平台应放置在一个牢固的平台上，其附近应有排水地漏，方便学校或使用单位饮水平台清洗排污以及故障条件下的溢水。外部电源在接入饮水平台前，应安装独立的电源开关及漏电保护装置。学校工程饮水平台的金属外壳要可靠接地。
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