陆香园手工油炸荤素丸子做法教程视频哪里有，可以加陆香园微信，我们有专业老师手把手教荤素丸子技术培训班。白萝卜豆腐圆子汤做法：草果粉少许（若没有可用白胡椒粉代替或不加）；白萝卜500克；肉馅150克；豆腐（老豆腐、柴锅豆腐都可以，不能用内酯豆腐）1/4盒；姜末少许；葱花少许；盐少许。做法：准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水较好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必须），就可以出锅了。
“陆香园”餐饮培训跟传统的师傅带徒弟不同之处在于，我们不仅仅手把手告诉学员“美食怎么做”，我们还要让学员知道“美食为什么要这么做”，专业的理论指导与学员实际动手操作完美结合，可以用较恰当的成本做出***美味，让学员们真正能够一通百通。我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向你保证：我公司的培训真实、可靠、可行、实实在在。许许多多的成功明示我们一条简单的法则：选择成功，首先选择与成功者同行，相信你自己。欢迎您到我公司来考察，我们将热情地为您服务，如果您觉得我们的特色口味适合您的要求、教的经营模式能帮到您，您再考虑报名培训学习。我们热忱期待与您合作，共襄盛举，共创辉煌！随到随学，学会为止，包教包会。
糖醋丸子做法：材料：猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量。做法：1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水；2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了；3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样；4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄；5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。tips:1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口。
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