三伏天到了就得吃这菜，它是“全能蔬菜”，营养学家：消暑效果好。
南瓜花，既是蔬菜也可以是一种药材，它全身都可以用来食用，主要分布在我国的四川、云南、贵州地区。南瓜花中国含有大量的蛋白质和氨基酸的成分，以及一些生物酶的营养元素，人们吃它能够补充身体里所需要的多种营养，有利于健康养生，所以南瓜花也被誉为“全能蔬菜”，甚至是堪称“完美的营养食品”。除此之外，南瓜花中还富含胡萝卜素，对一些疾病均有辅助的防治功效；它的消炎功效更为出色，可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症。在夏季多吃南瓜花，还能起到清利湿热的作用！
猪油渣炒南瓜花
by 丹霞4462
配料：
南瓜花 一把、 猪肉(肥) 20克、精盐 2克、花生油 5毫升、味精 少许
烹饪步骤：
1.南瓜花去老筋，清洗干净
2.肥肉放入锅里煎出油
3.然后洗干净了，南瓜花翻炒
4.放少许水
5.炒熟后下适量的盐味精即可
烹饪小贴士：
1、钻元素是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，所以常吃南瓜有助于防治糖尿病。糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉以便长期少量食用。
2、南瓜中的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收，预防高血压病、高脂血症等病症;还能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3、南瓜所含的果胶还可以保护胃胶道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
4、南瓜还是女性的美容佳品，具有美白、祛斑、防皱的功效。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
大家还知道南瓜花可以做什么菜吗？
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