芜湖毅丰达食堂承包卫生管理规范：1. 厨房地面中午要洗刷，企业食堂对外承包，并留意死角，要有专人负责清理。
2. 严格遵守食具消毒制度，镇江食堂对外承包，设置专门洗涤食具的地方，按照一洗、二过、三消毒、四保管的操作程序，使用的餐具要无污垢、无油渍、无食物残渣和消毒干净。
3. 排气扇、墙壁、天花要有专人负责每半月清洗一次
4. 各类用具用完后要及时清理干净，不准坐在工作台上。
5. 工作间防蚊蝇门窗要经常保持关闭状态，灭蚊灯要保持良好，如有损坏要及时报修。
6. 当天的垃圾要当天用垃圾袋包好，当天处理，倒到规定地点。
需要食堂承包的主要来源群体有哪些？
1、国家单位及事业单位除了企业之外，国家行政单位和事业单位，也是食堂承包企业的消费群体之一。由于国家单位和事业单位纷纷改制，将后勤剥离出来，使得国家单位和事业单位的后勤服务走向社会化、市场化和专业化。一些专业的食堂承包公司通过各种渠道，与这些国家单位和事业单位进行合作，为其专业提供膳食服务。
2、大、中、小学学校也是食堂承包企业纷纷竞争的一个市场。这些市场由于有国家的正常支持和优惠，一些食堂承包公司纷纷抢占这些市场。为大中院校和小学的学生提供营养套餐服务。
企业食堂对外承包-镇江食堂对外承包-芜湖毅丰达(查看)由芜湖毅丰达餐饮管理有限公司提供。芜湖毅丰达餐饮管理有限公司（www.yfdcy.cn）是安徽 芜湖 ,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在芜湖毅丰达领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创芜湖毅丰达更加美好的未来。