质量方面，对配送物品都有严格要求：如大米必须是当年或当期新米，米质纯，无杂质，达到国家一级标准；蔬菜必须新鲜，完整，去皮，净重（去包装或保护层）；猪肉必须新鲜，观感好，猪源健康，经动物检疫和定点屠宰。配菜以基地蔬菜为主，外地蔬菜需提供合格证、营业执照，符合国家蔬菜和猪肉食品质量安全标准，每批产品均需提供检测报告。
食品配送  1、根据订餐明细进行分类、发料。    2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；    3、配送时严格配送时的卫生要求。   a.配送车内外洁净、做到每日清洁车内外卫生；  b.车上食品不混合装运、不挤压；    c.配送的食品全部都要有相应的防尘、防污染措施，避免外露；  5、配送时间符合要求，食品温度符合要求.    6、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。
俗话说“要抓住一个人的心，先抓住一个人的味”。无法抓住员工的味，导致很多好单位的员工被一挖就走。做为单位和企业来说，意识到这点也是必然，开始施行严格的食堂管理条例，良心做好饭菜。
不过，历来“物美”和“价廉”就是一个两难的选择。这也难怪，传统的种植、采购及配送方式中间有多个环节加大了蔬菜成本。蔬菜一旦被采摘，它的天然保鲜时间非常短暂，中间环节的繁琐，且不说吃不上新鲜的蔬菜，正规的保鲜方式下，它的成本又会增加很多。

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